Klimatmat.se är en fortsättning och fördjupning på boken "Majas klimatmat". Här hittar du klimatsmarta recept, nutritionistens texter om varför klimatmat är hälsosamt, Majs blogg och mycket annat. Välkommen!

Maja ny krönikör i norska tidningen Ren mat

Läs första artikeln Kreativitet på kjökkenet »

Premiär för majas matverkstad

- hållbara veckomenyer och inköpslistor, på nätet och i mobilen

Maja släpper ny bok i april

7 årstider, klimatpyramider och massor av nya recept är att vänta. Den kreativa processen är i full gång.

700 g spenat
2 ½ tsk salt
1 tomat
1 tsk rapsolja
1-2 gröna chilifrukter
1½ tsk koriander
1½ tsk spiskummin
3 vitlöksklyftor
200 g paneer- eller fetaost

Foto: Andreas Larsson

Palak paneer på svenska

I Sverige odlas spenat på friland under sommaren. Den blir färdig snabbt och kan därför sås i omgångar och ge skörd under hela säsongen. Det här receptet kommer från Nepal genom min svägerska Bina.

Skölj spenaten och förväll den i 2-3 minuter. Häll av spenatvattnet. Om du använder fryst spenat så tinar du den och häller bort överflödigt vatten. Mixa spenaten med ½ tsk salt. Skär tomaten i stora bitar och mixa dem. Hetta upp oljan och fräs den finhackade chilin. Lägg i spenaten och fräs i några sekunder. Sänk värmen och tillsätt tomatmixet, koriander, spiskummin och resten av saltet. Koka i fem minuter. Pressa sedan i vitlöken. Koka ytterligare några minuter tills spenatsåsen blir mörkt grön, men inte så länge att den börjar bli brun. Smaka av med salt. Skär osten i kuber. Lägg i den och ta av gryta nfrån plattan. Servera genast tillsammans med t.ex. pasta eller matvete.

Utskriftsvänlig version »

Aktuella arrangemang

• 8/7 Almedalens dyraste mingel,
   Dyrare mat, NU!
• 8/7 Maja är moderator för seminariet
   "Bakom de röda prislapparna", i Almedalen,
   Dyrare mat, NU!
• 17/8 Matworkshops, utbildningsdag för
   skolpersonal, Växjö kommun
• 14/9 Föreläsning och workshop,
   klimatfamiljerna i Botkyrka
• 6/10 Föreläsning, Nässjö Kommun
• 11/11 Timrå
           kl. 14-16 Klimatmat i offentliga kök
           kl. 18.30-20.30 Öppen föreläsning

Genomförda arrangemang »

BESTÄLL BOKEN HÄR

"Varje grönsak har sin skördetid, det finns alltid något att längta efter..."

"Majas klimatmat" finns att köpa i bokhandeln eller att beställa här. Till boken finns också en studiehandledning.

Smakprov ur
vinterkapitlet (PDF) »

Beställ »

Majas klimatmat i pressen

• Vi kräver dyrare mat, för en hållbar framtid
   Debattartikel i ATL »
• Öppna kanalen Växjö
   Se Majas föreläsning
   för Växjös klimatidoler »
• Ge oss dyrare mat i påsk
   Debattartikel på SVT Debatt
   Läs artikeln »
• Höstkök, Effekt nr. 1/09
   Läs krönikan »
• Är man mer klimatsmart om man är vegetarian?
   VäxjöNytt.se nr. 4/09
   Läs artikeln »
• Majas sköna gröna buffé, Laura 9/09
   Läs artikeln »
• Med miljötänket i fokus,
   Smålandsposten 12/9-09
   Läs artikeln »
• Maja gästkock i Meny, P1
   30/4, 28/5, 21/5, 7/5-09
   Till recepten »
• Majas klimatsmarta mat, Kloka hem 3/09
   Läs artikeln »
• Klimatsmart mat behöver inte vara svår,
   Eskilstunakuriren 9/6-09
   Läs artikeln »
• Grillspett med lamm, Kloka hem 3/09
   Läs receptet »
• Maja odlar sina intressen, Det goda livet
   Läs artikeln »
• Njut av flundra med senapssås
   Expressen, GT och Kvällsposten 28/12-08
   Läs artikeln »
• Vinterns goda smaker
   Leva och bo (Bilaga till Expressen,
   GT och Kvällsposten) nr. 1/2009
   Läs artikeln »
• Välj miljövänligt till middag
   Hälsa nr. 2/2009
   Läs artikeln »
• Lagar mat efter säsong
   Smålandsposten 20/1-09
   Läs artikeln »
• Majas klimatmat
   Hit & Hän, nr. 1/2009
   Läs artikeln »
• Ditt val av mat påverkar miljön
   Frisksport nr. 1/2009
   Läs artikeln »
• Maja Söderbergs klimatmat på kvinnlig
   företagarträff
   Kronobergaren 3/4-09
   Läs artikeln »

Fler recensioner och reportage »