Klimatmat.se är en fortsättning och fördjupning på boken "Majas klimatmat". Här hittar du klimatsmarta recept, nutritionistens texter om varför klimatmat är hälsosamt, Majs blogg och mycket annat. Välkommen!

vintersallader med persiljerot

Så här års ger varken isbergssalladen, tomaten eller gurkan någon särskilt stor smakupplevelse. De hamnar nog på mackan och i salladen mest av gammal vana. Vilket är synd eftersom de inte tillför måltiden speciellt mycket rent näringsmässigt. De odlas så här års i uppvärmda växthus och orsakar därför stora växthusgasutsläpp. Det händer mycket bara man flyttar handen till de smakrikare vintergrönsakerna.

Recept och vinterinspiration i Majas blogg »

klimatsmart entreprenör

Maja är en flitigt anlitad föreläsare och efter att på flera kunders förfrågan ha hållt entreprenörskapsföreläsningar finns denna föreläsning nu presenterad här »

majas klimatmat utkommen i lettland

Nu har "Majas klimatmat" översatts till lettiska och kommit ut i Lettland.

4 dl torkade mungbönor (ca 1 liter blötlagda)
3 dl matvete
örtsalt
3 msk tamari eller soja
vitpeppar
svensk ekoörts grillkrydda, vildsvinskrydda eller motsvarande
rapsolja

Vegetariska köttbullar

Drygt 40 st

• Lägg mungbönorna i blöt över dagen eller natten. Sedan kan du börja med köttbullarna, eller om du vill vänta går det bra att slå över mungbönonra i ett durkslag och skölja dem morgon och kväll. Är du fortfarande inte redo att laga köttbullar när små svansar har bildats går det att för vara groddarna i kylen i några dagar.

Koka matvetet med mycket örtsalt. Lägg mungbönorna, det kokta matvetet och kryddorna i en skål och mixa blandningen grovt. Värm upp olja i en kastrull. Forma köttbullar och fritera i några minuter. Ta upp och lägg på ett hushållspapper så att oljan får rinna av.

Köttbullarna går också att laga i ugn på 200 grader eller steka i stekpannan.

Servera med potatis, sås och lingonsylt - precis som med klassiska köttbullar.

Fler recept »
Fler smakprov ur Majas klimatmat »

Aktuella arrangemang

• V. 10 Föreläsningsturné Västra Götaland, SV
• 14/3 Föreläsning, Vimmerby bibliotek
• 16/3 Föreläsning, Talarforum, Stockholm
• 24/3 Föreläsning, SV Trelleborg
• 27/3 Föreläsning, matmässa på Orust
• 18/4 Föreläsning, Östra Torsås församling
• 21/4 Föreläsning, Linköpings kommun
• 4/6 Föreläsning under "Världens fest",
Svenska Kyrkan
• 6/10 Föreläsning, Nässjö Kommun

Genomförda arrangemang »

BESTÄLL BOKEN HÄR

"Varje grönsak har sin skördetid, det finns alltid något att längta efter..."

"Majas klimatmat" finns att köpa i bokhandeln eller att beställa här. En alldeles nyskriven studiehandledning kan vi också erbjuda.

Smakprov ur
vinterkapitlet (PDF) »

Beställ »

Majas klimatmat i pressen

• Höstkök, Effekt nr. 1/09
   Läs krönikan »
• Är man mer klimatsmart om man är vegetarian?
   VäxjöNytt.se nr. 4/09
   Läs artikeln »
• Majas sköna gröna buffé, Laura 9/09
   Läs artikeln »
• Med miljötänket i fokus,
   Smålandsposten 12/9-09
   Läs artikeln »
• Maja gästkock i Meny, P1
   30/4, 28/5, 21/5, 7/5-09
   Till recepten »
• Majas klimatsmarta mat, Kloka hem 3/09
   Läs artikeln »
• Klimatsmart mat behöver inte vara svår,
   Eskilstunakuriren 9/6-09
   Läs artikeln »
• Grillspett med lamm, Kloka hem 3/09
   Läs receptet »
• Maja odlar sina intressen, Det goda livet
   Läs artikeln »
• Njut av flundra med senapssås
   Expressen, GT och Kvällsposten 28/12-08
   Läs artikeln »
• Vinterns goda smaker
   Leva och bo (Bilaga till Expressen,
   GT och Kvällsposten) nr. 1/2009
   Läs artikeln »
• Välj miljövänligt till middag
   Hälsa nr. 2/2009
   Läs artikeln »
• Lagar mat efter säsong
   Smålandsposten 20/1-09
   Läs artikeln »
• Majas klimatmat
   Hit & Hän, nr. 1/2009
   Läs artikeln »
• Ditt val av mat påverkar miljön
   Frisksport nr. 1/2009
   Läs artikeln »
• Maja Söderbergs klimatmat på kvinnlig
   företagarträff
   Kronobergaren 3/4-09
   Läs artikeln »

Fler recensioner och reportage »