Wokad Bosarpskyckling med pac choi

Under mina odlingsexperiment med asiatiska bladgrönsaker har jag lyckats allra bäst med pak choi. Plötsligt stod jag där med tio stora, fina pak choihuvuden, vart och ett på över ett kilo, och visste inte riktigt hur jag skulle använda dem. Då föll det sig naturligt att hämta inspiration från det asiatiska köket.
Jag upptäckte att de vita stjälkarna har ett sprött och fint kött som smakar fantastiskt i en wok och att de späda bladen är goda råa i sallader. Pak choi har en mild kålsmak. Än så länge är pak choi inte helt lätt att hitta i butikerna, men den går att byta ut mot salladskål. Salladskålen är även den en asiatisk kålväxt som likt pak choi tål några köldknäppar.