Vill du läsa mer?
Livsmedelsverket har tydlig och bra information om mat och miljö!
Inför Livsmedelsverkets miljökonsekvensanalys av kostråden togs två mycket välgjorda vetenskapliga underlag fram. Här kan du ladda ner rapporten skriven av Charlotte Lagerberg Fogelberg, Sveriges lantbruksuniversitet (SLU):
På väg mot miljöanpassade kostråd samt Delrapport Fisk som är skriven av Friederike Ziegler, Institutet för livsmedel och bioteknik (SIK).
Det fantastiska materialet Ät S.M.A.R.T. producerades redan 2001 av bland andra Ingela Dahlin och Pia Lindeskog som då arbetade på Tillämpad Näringslära/Hälsomålet vid Centrum för folkhälsa, Stockholms läns landsting (SLL). Här kan du ladda ner faktahäftet Ät S.M.A.R.T. samt uppdateringar gjorda i juli 2008.
Föreningen Svensk mat- och miljöinformation har samlat en imponerande mängd artiklar om mat och miljö på sin webbsida - spana in den!
Sist men inte minst vill jag tipsa om Baljväxtakademin där jag är sekreterare och webbmaster!
Camilla Gard, nutritionist/näringsfysiolog