Det spirar

Det spirar

Foto: Lisa Björner Styling: Anna Wendt

Det spirar och gror överallt. Nässlorna är bland de första som tittar fram,
men också i kryddlandet börjar det växa.

 

 

 

 

 

Potatissallad med sill och vårkänslor »

 

Ugnsbakade fiskrulader med nässelcreme »

 

 

 

Försommar

Försommar

Foto: Lisa Björner Styling: Anna Wendt

För varje dag blir allt fler grönsaker skördefärdiga. Barnen plockar smultron i vägkanten och på träden börjar körsbären att mogna.

 

 

 

 

Smörgåstårta med sparris och gravad lax »

 

Annas ljuvliga jordgubbspaj »

 

Midsommartårta med gravad lax »

 

Semestertid

Semestertid

Foto: Lisa Björner Styling: Anna Wendt

De första späda rotsakerna är så goda att jag helst äter både kålrötter och morötter råa.

 

 

 

 

 

 

 

Biancas pasta med squasch och mandel »

 

Blåbärskladdkaka »

 

 

 

Sensommar

Sensommar

Foto: Lisa Björner Styling: Anna Wendt

Åtminstone de tidiga kålsorterna har nu bildat fina huvuden. Spetskålen smakar som vitkål, men huvudet har en spetsig form och är lösare knutet.

 

Movas morotssallad »

 

Polkasallad »

Höstskörden

Höstskörden

Foto: Lisa Björner Styling: Anna Wendt

Älgjakt, rådjursjakt och renslakt. Nu är det högsäsong för viltkött, liksom för lamm. Frukten dignar på träden. Både äpplen, päron och plommon finns det nu rikligt av. Nu gäller det för odlarna att hinna skörda allt som inte tål frost.

 

Festlig skördegryta med saffran »

 

Lingonbiffar »

 

Het höstsoppa »

De frosttåliga

De frosttåliga

Foto: Lisa Björner Styling: Anna Wendt

Mörkret sänker sig och temperaturen kan sjunka ner till minus. Nästan allt är skördat nu. Bara de allra tåligaste mår bäst av att få stå kvar på fälten. Persiljan klarar sig bra under snön och grönkålen smakar till och med bättre efter lite frost.

 

Wokad Bosarpskyckling med pac choi »

Viltcanneloni med jordärtskockscreme »

Majas julrecept

Julgröt på gammat vis »

Saffranspannkaka »

Vinterförrådet

Vinterförrådet

Foto: Lisa Björner Styling: Anna Wendt

Vinterförrådet tar vid efter julstöket och varar fram till de första nässlorna
visar sig framåt vårkanten. Nu är det verkligen förrådet som gäller. Allt det
som går att lagra bildar basen.

 

Cowboysoppa »

 

Rödbetskaka med yoghurtglasyr »