Sensommarsallad med fänkål, päronsallad med vitkål och solrosfrön, samt polkasallad gjord av polkabeta och äpple. Så här års kan man verkligen låta kreativiteten flöda.

Sensommarsallad med fänkål

Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna och ställ att svalna. Häll gräddfilen i en salladsskål och smaka av med salt, peppar och citronsaft. Skär fänkålen i tunna skivor och äpplena i strimlor och blanda i. Blanda slutligen i solrosfröna precis före servering.

 

Päronsallad

Skär päronen i bitar och pressa citronsaft över dem så att de inte mörknar. Strimla vitkålen. Rosta solrosfröna i en torr stekpanna. Bland ihop alltsammans i en skål.

 

Polkasallad

Skala de råa polkabetorna och riv dem grovt. Skala äpplena och riv dem grovt. Blanda och stänk över en skvätt citronsaft så att den otroliga färgen bibehålls.