Minska din köttkonsumtion, välj svenskt ekologiskt kött och prova vilt och lamm

De senaste decennierna har den genomsnittliga svenskens köttkonsumtion stadigt ökat. 2005 åt vi 82 kg kött om året. Det är en ökning med 12 kg sedan 1990. En ökning som är förödande både för klimatet och för vår egen hälsa.

klimatbov

Köttindustrin är nämligen den allra största boven i matens klimatpåverkan. Av alla växthusgaser som släpps ut i världen står köttindustrin för 18%. Att äta mindre kött är därför en av de allra viktigaste förändringarna du kan göra för att minska din negativa klimatpåverkan.
Ersätt köttet med växtvärldens proteinkälla – baljväxterna. Även importerade bönor och linser är mångfaldigt bättre än inhemskt kött.

betande djur gynnar mångfalden

Vilket slags kött du väljer samt var och hur djuret är uppfött spelar också stor roll. Förutom att betande djur släpper ut mindre koldioxid, så gynnar de mångfalden i våra odlingsmarker och hindrar dem från att växa igen. Att djuren får leva ett bra liv tycker jag också är en viktig aspekt i sammanhanget.

bästa köttvalen

Välj alltid svenskt kött, och i första hand ekologiskt. Våga också byta köttsort. I nämnd ordning är vilt, lamm och betande nöt de bästa valen. Grisar och kycklingar är bra val förutsatt att de är ekologiska. Konventionella kycklingar och grisar har antagligen aldrig fått vistas utomhus. De har haft det trångt och matats med fiskmjöl och soja. Undvik sådant kött.

Näringsexpertens kommentarer

Hälsopersektiv på grundtanken »

Grundtankarna


• Utgå från säsongens råvaror »
• Köp närproducerat eller rättvisemärkt »
• Välj ekologiskt »
• Minska din köttkonsumtion,
  välj svenskt ekologiskt kött och prova vilt och lamm »
• Välj fisk från hållbara bestånd » 

 

Klimatmat är inte dyrare

Råvaror är billigast vid sin rätta säsong. Växtrikets proteinkälla - baljväxterna - är mångfaldigt snällare mot både klimatet och plånboken än kött. Utrotningshotad fisk är dyrt och gårdagens måltid blir enkelt till en ny läckerhet.

Läs mer »

Aktuella arrangemang

• 8/7 Almedalens dyraste mingel,
   Dyrare mat, NU!
• 8/7 Maja är moderator för seminariet
   "Bakom de röda prislapparna", i Almedalen,
   Dyrare mat, NU!
• 17/8 Matworkshops, utbildningsdag för
   skolpersonal, Växjö kommun
• 14/9 Föreläsning och workshop,
   klimatfamiljerna i Botkyrka
• 6/10 Föreläsning, Nässjö Kommun
• 11/11 Timrå
           kl. 14-16 Klimatmat i offentliga kök
           kl. 18.30-20.30 Öppen föreläsning

   Genomförda arrangemang »

Majas klimatmat i pressen

• Vi kräver dyrare mat, för en hållbar framtid
   Debattartikel i ATL »
Öppna kanalen Växjö
   Se Majas föreläsning
   för Växjös klimatidoler »

• Ge oss dyrare mat i påsk
   Debattartikel på SVT Debatt
   Läs artikeln »
• Höstkök, Effekt nr. 1/09
   Läs krönikan »
• Är man mer klimatsmart om man är vegetarian?
   VäxjöNytt.se nr. 4/09
   Läs artikeln »
• Majas sköna gröna buffé, Laura 9/09
   Läs artikeln »
• Med miljötänket i fokus,
   Smålandsposten 12/9-09
   Läs artikeln »
• Maja gästkock i Meny, P1
   30/4, 28/5, 21/5, 7/5-09
   Till recepten »
• Majas klimatsmarta mat, Kloka hem 3/09
   Läs artikeln »
• Klimatsmart mat behöver inte vara svår,
   Eskilstunakuriren 9/6-09
   Läs artikeln »
• Grillspett med lamm, Kloka hem 3/09
   Läs receptet »
• Maja odlar sina intressen, Det goda livet
   Läs artikeln »
• Njut av flundra med senapssås
   Expressen, GT och Kvällsposten 28/12-08
   Läs artikeln »
• Vinterns goda smaker
   Leva och bo (Bilaga till Expressen,
   GT och Kvällsposten) nr. 1/2009
   Läs artikeln »
• Välj miljövänligt till middag
   Hälsa nr. 2/2009
   Läs artikeln »
• Lagar mat efter säsong
   Smålandsposten 20/1-09
   Läs artikeln »
• Majas klimatmat
   Hit & Hän, nr. 1/2009
   Läs artikeln »
• Ditt val av mat påverkar miljön
   Frisksport nr. 1/2009
   Läs artikeln »
• Maja Söderbergs klimatmat på kvinnlig
   företagarträff
   Kronobergaren 3/4-09
   Läs artikeln »

   Fler recensioner och reportage »

 

 


 

 

|