I många kommuner runt om i landet pågår ett ambitiöst arbete med att minska den offentliga matens miljö- och klimatpåverkan. I sin föreläsning ger Maja lyssnarna goda kunskaper i hur maten och råvarorna på olika sätt påverkar miljön och klimatet. Detta blandas med många goda exempel från offentliga kök runt om i Sverige och världen som lyssnarna kan hämta idéer och inspiration av.
Föreläsningen kan byggas på med workshops.
Exempel på genomförda workshops:
• Hur kan vi öka andelen ekologiskt inom befintliga budgetramar?
• Hur får vi små, lokala producenter att kunna och vilja delta i den offentliga upphandlingen?
• Receptmakeover. Tillsammans gör vi kökens egna recept klimatsmartare.
• Hur får vi med oss eleverna i förändringsarbetet mot en klimatsmartare skolmat?
• Hur ökar vi andelen vegetabilier i kosten? Denna workshop inleddes med en uppskattad bönprovning.
För mer info och bokning:
Kontakta Maja Söderberg:
maja@klimatmat.se
tfn 0735-81 14 22