Välj fisk från hållbara bestånd

Alltför länge har vi fiskat och ätit fisk som om haven vore outtömliga. I takt med att fångsterna har minskat har båtarna blivit allt större och effektivare, vilket har lett till ett ännu hårdare tryck på fisken, men också till växande växthusgasutsläpp per kilo landad fisk. Idag är 80% av världens fiskbestånd fulltutnyttjade eller hotade av överfiske.

– Fångsterna i EU:s vatten räcker inte för att möta den efterfrågan som finns i EU:s medlemsländer. För att säkra tillgången till fisk har EU slutit avtal om fiskerättigheter med ett tjugotal länder. (Riksdagens EU-upplysning)
Majoriteten av dessa länder är fattiga och finns i Västafrika, Stilla havet och Indiska oceanen. När EU:s toppmoderna fiskefartyg trålar utanför dessa länders kuster slår de ut den viktiga lokala fiskerinäringen. Något som fått katastrofala effekter då fisket är en viktig inkomstkälla, men också en viktig proteinkälla för den fattiga befolkningen. 

ODLAD FISK

Odlad fisk kan vara ett sätt att minska trycket på de vilda bestånden. Förutsatt att man väljer växtätande arter. Att odla rovfiskar såsom lax bidrar bara till utfiskningen eftersom det går åt ungefär 2,5 kilo vildfångad foderfisk för att få 1 kilo odlad lax. 

MILJÖMÄRKT FISK

När du letar efter hållbart fiskad fisk, titta först och främst efter KRAV- eller MSC-märkt fisk. Båda dessa märkningar garanterar att fisken kommer från hållbara bestånd och att fisket sker på ett ansvarsfullt sätt. Men det finns bra fisksorter som inte alltid är miljömärkta. Och fiskar som kommer från hållbara bestånd innehåller ibland miljögifter. Därför har jag tillsammans med nutritionist Camilla Gard kombinerat Livsmedelsverkets kostråd gällande fisk och WWF:s gröna lista över fiskar som kommer från ett uthålligt fiske. Resultatet är en lista som tar hänsyn till både miljön och hälsan.

NÄRINGSEXPERTENS KOMMENTARER

Utgångspunkten ur hälsoperspektiv »