Mer än 75% av världens fiskbestånd är fullt utnyttjade, eller överfiskade. Dessutom orsakar våra storskaliga fiskemetoder skador på undervattensmiljön och de ger stora bifångster i form av sköldpaddor, sälar, havsfåglar och småfisk.
Miljömärkt fisk
När du ska välja en ansvarsfullt fiskad eller odlad fisk tittar du först efter miljömärkena KRAV eller MSC (Marine Stewardship Council).
Dessutom kan du med gott samvete äta följande fisksorter:
• Abborre, repodlade blåmusslor, gråsej, gädda, gös från insjöar, hummer, svensk burfångad krabba, skarpsill, flundra, sill och strömming.
Laxen och torsken
Två av våra mest populära fiskarter, torsk och lax, hör till de fiskar du bör undvika, såvida de inte är miljömärkta. De flesta vilda bestånden av lax är svaga och bör inte fiskas alls. Nästan all lax som säljs i våra butiker är odlad i Norge där odlingarna orsakar lokala föroreningar. Laxarna matas med foderfisk och för varje kilo odlad fisk har det gått åt två kilo vildfångad foderfisk. Sin rosa färg får laxarna av ett syntetiskt färgämne.
Torsken är överfiskad nästan överallt. En minskad efterfrågan på torsk skulle vara ett viktigt påtryckningsmedel för att minska fiskekvoterna, något som torsken är i akut behov av för att ha möjlighet att återhämta sig.
Näringsexpertens kommentarer
Hälsopersektiv på grundtanken »
Grundtankarna
• Utgå från säsongens råvaror »
• Köp närproducerat eller rättvisemärkt »
• Välj ekologiskt »
• Minska din köttkonsumtion,
välj svenskt ekologiskt kött och prova vilt och lamm. »
• Välj fisk från hållbara bestånd »