Tillbehör till 4 personer
Receptet kommer från "Majas klimatmat"
2 rödbetor
4 dl alfalfagroddar
100 g getost
Citronsaft
Koka rödbetorna och låt dem svalna. Ta bort skalet och skiva dem tvärs över så att de vackra ringarna syns. Skölj alfalfagroddarna, fluffa upp dem och bred ut på ett fat. Lägg på rödbetsskivorna och stänk över lite pressad citron. Smula till sist över getosten.