Till 4-6 personer

1 gul lök
4 dl kokta kikärter
2 fänkål
7 potatisar
1 msk rapsolja
1-1½ liter vatten
örtsalt
½ burk crème fraiche

Skala och skär löken i bitar. Koka kikärterna med örtsalt och lite av löken (eller använd konserverade kikärter). Skala eller borsta potatisen och skär den i bitar. Skär även fänkålen i bitar. Fräs lök, potatis och fänkål i rapsoljan. Slå i kokande vatten och krydda med örtsalt. Låt koka under lock tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät och smaka av med örtsalt och crème fraiche.