Mandelgrädde är ett underbart gott alternativ till vanlig grädde.
Skålla mandlarna och skala dem. Mixa mandlar och vatten så fint det går. Med en stavmixer eller bägarmixer brukar det bli bäst. Sila bort överflödigt vatten genom en sil eller ett kaffefilter tills du är nöjd med konsistensen. Det du silar bort är jättegott att dricka eller att använda i matlagningen. Det är oemotståndligt gott. Smaksätt mandelgrädden med finriven pepparrot.
Rökt älgstek är en riktig delikatess som man verkligen kan unna sig så här års. Skär köttet i små bitar. Lägg på en klick mandelgrädde och njut.