Majas blogg: Hur skulle världen då se ut om alla blev vegetarianer?

Den frågan fick jag lite provocerande på en föreläsning i Helsingborg. Nu tycker jag ju inte att alla ska bli vegetarianer, och ens om jag hade tyckt det vore det inget särskilt realistiskt framtidsscenario. Men likväl, tanken är roligt att leka med. Hjälp mig gärna i resonemanget genom att skriva kommentarer till bloggen.

Näringen

Låt oss först utesluta konstgödsling som lösningen. Fosforfyndigheterna kommer att ta slut om sådär 60-70 år och konstgödsel är alltför energikrävande att framställa för att kunna försvaras ur klimatperspektiv. Utan konstgödsel och utan stallgödsel, vad skulle vi gödsla våra odlingar med i vårt vegetariska framtidsscenario?

Gröngödsel

Ekologiska odlare använder sig redan idag av en metod som kallas gröngödsling. Det innebär att man sår utvalda växtsorter med önskade egenskaper. Baljväxter har små knölar på rötterna som binder luftens kväve och därmed gödslar jorden. Lupiner har djupa rötter som luckrar upp jorden och "lagar" eventuella packskador som exempelvis tunga traktorer kan åstadkomma. Rajgräs har en stor bladmassa som konkurrerar ut ogräs och ökar mullhalten i jorden. Gröngödselväxterna slås ett par gånger under en odlingssäsong och näringen går därmed direkt tillbaka till åkern.

Kompost och urin

I ett jordbruk utan djurhållning måste vi bli bättre på att återföra näringen vi tar från jorden. Både stor- och småskalig kompostering kommer att vara en grundbult.
Urinseparerade toaletter kommer att vara standard och vårt näringsrika urin spädes och återförs till åkrarna. Eventuella risker försvinner genom att urinet sprids på gröngödselskiftet och inte direkt där grönsakerna odlas. En annan metod för att låta urinet ta en extra omväg är att sprida det på vallodlingar eller gräsmattor. När gräset tagit upp näringen slås eller klipps det och används som täckmaterial och gödning i odlingarna.

Markanvändning

När det animaliska proteinet ska ersättas av vegetabiliskt kommer vi definitivt att börja odla många fler slags baljväxter än vi gör idag. Stora arealer av våra åkrar kommer att växa igen då en vegetarisk kost kräver väldigt mycket mindre ytor. Å andra sidan kanske framtidens energiförsörjning till viss del byggs kring biobränslen som kräver odlingsarealer.

Hmm, det är en intressant tanke. Hur tror du att en helvegetarisk värld skulle se ut? Klicka på "kommentera bloggen" och hjälp mig måla upp en bild.